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Osteria il Pulcino Ballerino

Via degli Equi, 68  Roma

Nel  popolare e caratteristico quartiere di S. Lorenzo, luogo che ospita molti artigiani, artisti e studenti  nonchè una varietà infinita di locali, si trova l’Osteria del Pulcino Ballerino.

La migliore tradizione della cucina mediterranea è di casa all’Osteria del Pulcino Ballerino,qui  i sapori e i profumi dei prodotti autoctoni esaltano le fragranze dei migliori vini,un mix di semplicità e freschezza. Caratteristica del locale è la cottura dei cibi sulla pietra ollare.

Questo tipo di cottura naturale utilizzato spesso in  passato,è  molto apprezzato anche oggi per la sua genuinità. Consente di cucinare senza l’aggiunta di grassi,in questo modo  tutte le caratteristiche essenziali degli ingredienti rimangano integre.Un tipo di cottura indicata soprattutto per carne, pesce, uova, formaggi e verdure. La pietra ollare ha la preziosa caratteristica di conservare a lungo la temperatura raggiunta rendendo possibile la cottura dei cibi direttamente in tavola.

06.4941255 dopo le 17:00