Malgrado le svariate esperienze mediatiche di Agata [cuoca in tv, autrice di libri, docente e consulente di tecnica culinaria], l'offerta di cucina è sempre di alto livello. Il menu è equilibrato, con due proposte a prezzo fisso. Dopo un'apertura con una soffice spuma di fegato, abbiamo apprezzato il millefoglie di baccalà mantecato condito con uno splendido olio, i cannelloni farciti con mirepoix di verdure e salsa al cipollotto fresco, la cotoletta di tonno alla soia [in ricordo delle esperienze in terra giapponese] e l'immancabile millefoglie di Agata. Meritano di essere ricordati i piccoli pani dai mille sapori, il servizio attento e cortese [piacevole singolarità nel panorama romano] e la cantina di Romeo, una delle più fornite di Roma, a cui fa riscontro anche un'offerta al bicchiere di cui vale la pena approfittare soprattutto se amate le vecchie annate dei vini bianchi. |
